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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:5 c" h& t) S; {- l- a8 F  H
1 d" X. z9 ~. ?) y& _4 b
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:2 W4 F& k. L0 s% S9 f* }6 N
      43315$ R- l- a' i- p( Q; r; h

3 ^4 K8 J7 `! h    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
0 W3 }* B9 [, ~  Q4 r! [! J" N, @2 B8 L' T

1 I( N9 j1 W( Q4 v5 W; i: Rhttp://www.chinatikfans.com/spa ..., j: z0 b9 H4 A3 m
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
+ U- Q& d. l9 Y2 e; V* A% |0 Q
3 i/ _  j& c( a6 I% @7 G  t是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
* z9 _0 n" m3 f. _/ |; l9 J" ^& D' _0 O, b+ [+ F' G' t5 a" Y  k2 O
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:  {/ B9 k9 x! A9 K2 t: J
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4 `- d" W2 q7 V5 G; q" f    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
1 v" X% o- i, [8 L) z7 axxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
! g$ g" A" [" d/ j' d* B* i
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 - M4 x" C$ ]( N+ c* m: A

8 s) }+ O+ q5 }! q) t红烧翅根
3 \+ E7 {2 n# U* F7 G9 j主料:鸡翅根
9 i, ?( @+ U& ]& b. S+ J配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖; Q9 i0 t4 N" T
做法:" u7 _% O5 h9 H" o0 k; E/ l  j
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时9 D) O* t3 @1 {4 Q6 C1 K
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
9 a* K! ?6 L2 L1 Q% s3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。6 |* O. P- m+ L: H4 Y5 {: F) X1 d
4 最后出锅装盘。
' |& u$ S( B) n: x: `+ r

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 7 Z3 w+ W3 w3 C( w4 i: t

+ W+ _3 b" d0 q: O美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
2 R# A/ v7 F* }8 C  f8 Y主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)0 K# b9 ~3 `9 J1 @
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
* p8 O9 I* R" B* B2 d1 ~9 L0 M8 \1 将面条煮熟。盛出待冷却
- u1 D9 J/ ?/ t2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出8 B- ~  e+ W) e& {7 @, b
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
; M! I& W% Z4 m; W! A4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。7 e" ~' x; c/ v. G0 }$ Q5 e0 B$ Z

2 b" k0 U& u- H4 N下面这个是今天刚做的。) I, s5 q% S7 @, ^8 E) O, X& c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 & T; @' D3 N2 G
' l8 o& Z4 E# J9 d, _, i0 `, z
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
" M4 ?, n; R" ]/ n/ O  D0 m. |1 S. Z6 t$ m7 o$ V
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp + ^5 [# r( g+ p5 g8 u8 u% _* `
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
. H. B* U# ?* V& X+ X433700 y5 h, K$ J9 n9 U5 I0 a
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
# f" u. t1 U. v: qlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
/ i7 r; D% w; p+ Q# R0 ~& _% W' b
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
  }+ k5 ]* i( m" R1 {( ?$ B6 dplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

: F  \2 C4 b  D沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...# A# |+ |8 w2 y2 ~- c1 ?
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

( C) x8 c7 I, ^
! F$ L( u& j* X4 R+ O还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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