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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 & p4 w  w- `) ?" f! M* q

6 J* U8 ^" |8 g, J& Q" `# u+ R. U! N敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!- o' D4 ?( @+ O8 E- N2 [

( {. \! u. ?. I3 d1 C! x                                  美食电梯:
; x) d" R: ?! r) b& e5 ]) x" W5 U2 |/ R- p! j1 M
; X* L4 k+ ^1 [, I" x1 k

* B( v+ g6 M& e) |; W  b5 b2 E
# x& t. q4 d5 T. L8 ?
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)5 J. Q, K& w  y& z: h
  C6 D3 A  K: c  A

8 h* d0 M/ G$ d2 n% Y# h1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi, Q8 Y3 `0 e) g
1 s" N7 g% z8 j0 I
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
8 E. O* D2 C* T- m
* {* |. K, h. w- y  i3.  海天黄鱼 —— xxiuzi; a+ H' Y' i9 t  ^; L& O
  o  x4 N: X4 _: p
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
6 d( c2 D6 h* K- g
* h* {% D8 n$ |* S  L) d5 A( U3 N3 M5.  酱牛肉 —— xxiuzi

/ z- M& Z6 b0 e( p+ }# T0 D8 i7 O
0 R( ]. l; X$ g6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi; D% Z) D8 t, n' X/ j6 s+ _
. p+ `9 V/ s* p" d2 ]6 Z: ^6 ^$ M
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi$ V$ M7 O! f3 S

. t9 _' S% P$ B* P* ?5 x8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK$ v. y2 o% x4 Y# x
6 @# @9 f9 U8 G8 i: l2 F
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
9 f/ X# }7 \( ]! [  @
" m6 s, a2 \$ o& Z" {1 K10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong8 l9 ~8 m. |' C

# h7 c9 W( I) J" r! V. v11. 文蛤蒸蛋—— 网球! i+ \# {- c, Y8 L9 B  {1 G

; e& N2 _8 _: L& ^% C12. 苦瓜酿 —— 网球
0 G8 d5 E; S$ I8 U9 W/ D
& G, |8 o7 o, c7 Y; b7 x: J13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球2 H( A. v+ C: k. g- ^8 }

" z) S- h" U' i3 M" _' _1 t+ z14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
- c; G2 _& H' _0 c2 R' f5 r! ?
# [  G  j0 a3 d( W
15. 蚂蚁上树——nancy20050413, E; p1 Y1 c9 `7 m9 \. y7 [

6 M) n- q7 P0 G" z
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
9 \9 h7 s8 `$ c( Z3 |) m' h: w
5 K* \. o' M! L17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

3 s) J3 M* v  V3 O
& u* f' l$ P5 m. t: G0 P18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
' h- g( H) ~! l4 Q
9 `$ {$ J) W3 I  L& ~
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
6 x9 o( {; |) i+ I- L4 ]" k7 M! Y9 m3 P4 b% Z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
" z* U% ~) D- W" c; _+ _
4 D0 @$ M" K6 _! x6 t% z21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
' y( O  A6 ?  e+ C) P2 X! _
1 o5 I4 Y" ]) B* u
22. 酸辣汤——咪咪龙
3 a- x: H, N& k" j7 @% `4 T
: u- v: B6 i4 V9 b23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
8 t3 j2 c& ?2 m% k; N" u6 w- J2 D. c( J

3 r7 j! @) f" |$ G2 N24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
$ o2 X& k+ ?( |& X2 A" g. B. ^# `) D
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
7 e! ?  z5 |" s0 N9 b

. o0 Y& ^9 u) D26. 改良版玉带千张——happysongsong) P# W, C% o: e
6 {9 v) W6 Y7 P) J9 q& q8 {: d7 k
27. 清炖猪脚汤——happysongsong/ Y; i- x0 B8 |

9 f2 k6 ]$ G) U0 C6 X28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
3 B  M* _- B& @5 F" W$ [4 Y0 T9 A# U: k7 a( w6 s
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
6 G+ a7 T' k$ K- O  z5 z3 G: [1 g3 q" B5 r! j2 J0 Z
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
& Z, r) q6 H' i' q* ]! R  G& e7 x) Y7 |# b* L) E
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
$ v4 m5 ^3 N9 q( c' L3 ]6 e( b/ F" p& u+ _
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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$ `: D7 z# L0 p0 F( I+ t+ E- }0 w! h& G33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ k2 T4 F* s* ?0 l5 ^: P% q4 v2 G4 o5 b/ `
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong$ J5 H3 h! W" c+ `$ l8 b, ^
$ P0 Z# w5 ~6 o5 \+ K( q
35. 菠萝焖鱼腩——网球0 L. m+ t# D( Z/ c0 ~3 H

; S& I: z) K( f! p36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
8 W* E/ o. q8 Q8 C2 M7 A- N  `+ e' ~, o; V' b
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
9 P/ Q9 w) s8 i3 P( L7 ^0 \1 Y9 k+ i  T' ]- y) I* Q/ i9 U
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
2 f- R" Y# W( W( j
: O0 J2 `+ o1 F/ J39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 A  H& G8 l) I4 t: i+ _! O- m+ C- g- r0 m8 f& ]; a( h0 u
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球0 m2 o( n4 a4 k/ b: G  u  M" @

8 o! I  @' y. z# F, _' x: o41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
+ t; S8 {. f! G% S- {& e2 ^
5 Q+ |+ N4 Q! r0 V5 ~; W0 U( G4 |42. 茶叶蛋——Happysongsong" U6 b( k, _% z/ I8 i' R: b
' z4 u1 S$ N6 R" F  |8 H5 [
43. 佛手京白——网球' G8 I8 U8 x6 S- M

; S0 F+ Q$ s9 ~44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
7 N8 \0 ^. r; Q6 }  `7 ~. C& e7 M6 S# {8 c$ p0 f
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
9 Q" i) V8 f- J/ {: v: a
' L  @, b6 p! h5 k' r46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球& _2 i) i+ i( D6 y; V& A
/ ?- U$ i9 x' Z$ q) b! P
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
% r0 O: B( v  J6 Y$ F" V* D/ ^" r# O
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球* w4 F- l9 n( P: }

7 q( l, ?1 W9 N6 P: @49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
2 T3 r/ x5 j/ K4 J- e4 T, O

7 c+ h! p4 \" V1 h) l: Z1 l5 ~+ \8 V50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, G% d' B7 l( X  G2 V' B8 S1 |7 s! I8 l+ o; ^
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
8 s5 [! t  L$ {  T% `2 R" }1 F
6 R; J4 X. x7 l4 b52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
  j6 T( R1 r1 y+ y$ g
( _/ a- t8 E& G6 ^# N8 s0 w53. 麻婆豆腐——Happysongsong: r- O# ]0 C/ P. w, M

" Q/ h: p3 v, i54. 干煸豆角——Happysongsong
- U( F( R+ U8 h
# \5 b8 f8 j, G55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong" e( L$ n; _" G6 k- n+ R1 I
1 V8 {7 L7 ?) ]8 L8 y
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
* ]0 `( n  ^. C, M; ?/ Q, y: o) e6 }
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
2 Q8 h1 x( |' m. B1 y- K: x. o5 r+ m% i' D
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
2 U$ |: z7 Y# ]. |6 g1 s' F) H# j1 I) R7 v, K. L' x& O+ ]
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong7 ^. _7 t+ H8 f6 Y. F

$ _. A: D. F4 j2 U& }* l60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
- N9 }9 s1 N7 K9 W9 z2 ~) v
- t# [" G' m, ?* k61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi1 A# n$ R6 e4 z$ a9 h* C0 p

6 w  w9 }: V' s7 i2 p' E62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl) t8 p! W% ?! E
/ |4 Y  B# t1 e; T, d* |) G% y
63. 酱鸭——Jane_xyp
4 X3 L0 q# i& J0 D
: ?+ A: J9 u4 a6 H3 v1 `64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
5 T: v$ _2 P$ _) i# v+ B- C5 a% I6 I- L. e6 ~
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
( A# |8 w: R0 z( q& B3 C3 F2 Y. ]( J4 ^) V  ~" q7 Z
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
. j5 m# J* [6 e, \7 @( o8 Z9 }- I% m9 M2 Z1 j7 t+ H
67. 糖醋排骨——xxiuzi
; a$ I& S( H: O0 i* ~
& r3 v: K( g2 q: A- s5 V68. 凉拌椰菜——网球& B; L& E9 Z3 \" Q( f7 J, [! K% q
9 W4 J, ^8 I! i. O
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl2 W. d4 d5 U$ I

& [' J$ b2 u4 J( s70. 五彩鸡丁——lily_zl5 I; i! u7 ?/ S% o8 z6 z2 O: r8 Y
) G+ e1 O7 T3 `
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
: r4 e5 q$ O: |* m) @& k* T2 O$ {* X% T; ?9 T2 o: m* r
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
& G! s  K' _% O4 t' ]' [; C6 }% x* T; o5 a
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
$ f+ i5 R: n& b* }6 ~6 F& n; d. ^+ y- g( W  l( {" O
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球( J: [! k4 _) ]0 Y9 Z+ R7 m& Y

) O4 |! q6 ?+ k3 V$ S- L0 B75. 川式回锅肉——lily_zl
2 @3 f  Q6 e' v% s' p! ?. P1 O2 y4 L
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
/ d9 M$ J; M/ E7 v. `3 x
! o& K4 v5 B) \& L77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球, b2 _- t+ W5 z2 n' P8 L* D
! ?# q# I. Z7 `3 R4 {
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
+ N1 Y! U; d8 h- s& p6 ?/ V* n2 |( `
* V* k& r) e8 Q& }* w+ p+ H79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球5 U% C  h: Q$ L0 T5 [2 i- Z

# X7 z/ {# Q  v0 w! [3 L80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
( e  l5 i; f- T7 k. C: U; I; \0 Q' g2 N* R5 F: N3 _
81. 糯米藕——遁世的野草
+ b5 v/ ?4 s' D3 e7 t7 T+ G, N: K# \$ Q
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球: L5 T) E0 q$ O( ~
! o: _# {5 B# I: [8 l$ E
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl" T/ f$ |4 J5 f' y2 D
. W! R) s: g! y
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
8 H, W( s8 `5 I0 z$ `% G1 ~; \' o' N2 j4 @) v8 l5 k
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球1 T! @9 J/ e' ?- W9 D
* q& J& E7 p. N; {
86. 芙蓉乱——vichida
! M  V6 p- k4 u8 F' Y6 z
8 S1 {, G0 W5 K0 v) u9 p87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl0 X9 }$ h  m% r* R2 K3 c3 M) ~

; R6 H3 b1 }. [& B1 a- p5 S88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球) H+ v0 k# O8 B! r2 g  e
+ P; ^5 J! s3 I" J" |0 w
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球& }4 M) q. O1 ?, T4 o
# Q$ R3 i$ D4 p! @
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
1 B1 v1 y: n8 p% X# n; B- r, Q+ p. V7 S+ o7 f3 n
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
8 o9 Q" w! [1 m, D& D% N4 ~; q
2 d) M, }. o/ D6 d92.芙蓉醉——xxiuzi8 D4 c) ~9 H8 g2 U0 d
/ e% K0 x4 x! ]- a/ n$ K3 h
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
, G" B! Q$ W4 @' X' a& A, o
9 g" D, @0 q: q94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK9 T! Y1 b1 |! I- C" N7 B7 |/ I: A! L
( J) Z4 h6 U- Q+ [/ c+ v0 H
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
& @" w3 ?6 d% v% `: |
+ z5 o: H* W2 b6 g96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
( ~# \( c! @5 \# x5 ?- F+ ?, z; J6 ]* G; P& p4 ]
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
! G/ ]* {" ^1 u) |4 u$ e
" P9 q6 s6 N2 Q  z0 B# m9 [98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
2 r% l. U% M6 U! z
% B' [7 W3 `* q; I99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
8 ?" W. V! R. v. m3 I8 l8 E4 \% C0 ]$ |3 I' }3 M
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球% K& r: g5 |8 f% ~# G

6 M1 X9 O6 ]  g) z2 I101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

4 m. q" q! `1 ]" d% D1 F9 S# H- T6 [. Y9 r' ~4 U8 L6 v6 Q/ {0 l
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi- p; i' V7 F0 T7 i& g) j& e

9 B3 L) S; k% }" Z, `0 g103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
; s4 @& ^  W* w8 Z+ t3 h" q0 x
" E( z% j3 w' H- G/ l6 b# n( d$ M, `104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
) y; k- s1 p. k; ?$ ^6 s% n) \% c5 S# ^1 R0 I" x8 |
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
1 C2 Z& D* m) S$ ^) U! D6 d' e* H! ]+ B
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi# b: G: x+ J/ T
  R) J& @1 l1 \1 k5 }- S' \
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
- D( U5 T3 k( ?4 o: Y, W. Q1 c$ F3 k, m0 H3 \0 d( w' Q
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
0 N" ^/ s2 t  ]9 V& v2 V+ ]5 p3 G) v: E/ @
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
$ x) f8 L' L. j) K* J$ `9 e; C& B! |/ D2 m/ t
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl: x# u- ?' g/ H
' v4 {0 Y2 d! j$ D, g
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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, g7 n* M+ L0 S6 H  R7 o9 U- T112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球0 q/ G) v; N4 W  M
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球7 V9 X8 O; M, F0 `

5 F+ I! U$ \5 i114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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" K  H- }( @( d3 P116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球2 P+ K  s1 ^) N9 l* Q3 Y5 R6 i
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl$ j7 P& X$ O- V3 \; O3 m7 u4 w

- R6 ^# K: i- _- _2 l. i118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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( R$ c8 M( v* @# K7 r1 B8 ]4 T0 V
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" U0 T! C5 k% b! z) F! _6 X0 n
# c% j+ {/ s! ~) j! Q3 K; L3 _; d
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球' V' g4 a: i5 I& C9 h1 W
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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0 v7 _) t  g' h6 R9 m5 V122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl$ O3 b* b- [# y, q

% g& D+ O7 G4 C8 V123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球! M8 n9 S+ ~8 Y* @$ \3 y. o

% ^9 N8 Z0 ?3 W* v& h5 Q7 M3 e124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl+ B2 o, I! {$ g0 t; s! T$ i% ~! M
& [$ ^( P. ?0 a

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 1 p% q7 i0 S, R
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天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
# ]6 O1 |8 d1 q% g7 ?/ w, F7 ~" h5 _1 ?' M" g6 z. ]+ G, U
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)! h0 q, z. \$ k- a( t* d$ n, v

3 |2 i+ Y& s4 v: k) ^# i
4 F7 I; v) N- C( m" q7 ^& ~# W) Q, R, r2 L6 u
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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4 I5 L: O% u! b' \. A4 ]+ C7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......9 |1 k% x. p7 p3 U" V
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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: t2 ^  @8 i. `" L8 J; ?6 U) E7 M9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......5 x5 Y& l* v: A- d, W
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4 b3 D* s/ W3 a10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)$ b0 N4 ?, X; H* I$ w! t
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& ]3 k7 ~+ ^( l2 C% u* n6 d11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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, Q$ A: X7 i3 f" }13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
8 N/ G6 D) o5 ]# e( \     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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' {4 r+ R5 H! ]1 B6 T15.拌匀、装盘:
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  \/ l' l! ?' C& ^5 U  R  A16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......( p7 G1 Z3 R; ~" B

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
4 m9 A' D/ _- Z$ V$ A正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( e; q( K" R% S/ \  ~2 w4 ^  A8 {
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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