夏天适合吃的菜" s! I4 J2 K4 ] D* I3 x
苦瓜煎蛋
# C8 H5 X. z* r+ L$ ]+ ~. {; V# D3 R& ?* q1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
$ L3 T4 b7 D3 [, e- H2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
1 c* b1 h3 G( \2 L& {3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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9 X( g# Q% F( I% u7 [凉拌粉丝" f9 R# a) {9 z, A$ u, q" u" o
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
7 Y# q4 l$ k7 N/ w* Q+ k9 K2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下9 m# G7 r" v' A
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
) @; ? n5 C) n本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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