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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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1 A! W3 b( Q- b: O选料：
, N" l( Q0 k# s) t; `$ e J 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.) l, @8 e; D1 m' E" m
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。3 d* ? U+ z" W4 G, a
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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" Y& a% o$ c7 q, f, Y. i* `方法：
) G/ r% F8 D6 X# K7 ~+ S 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；; p4 R' W: h" C9 j
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
/ ~( V) y5 s; S+ M 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.# F* K, v0 W( u3 o8 k9 F/ e* s
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