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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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* _4 b* b* {0 w! w3 }% o9 {8 A绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)0 d4 e; V' N3 b1 d" k" s

! `- r. k' s9 ?7 j这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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! P' ]7 m& X- v 4 y( C3 g1 ]% R/ a
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兵临城下
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8 m' z: f7 P8 P6 K6 u9 @带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
4 M. _9 C( B) _, X
+ D+ ~0 y$ _2 m& E/ x4 ~# S3 @; |9 e+ \  \* ?& `
1 d/ R+ n3 d1 H' N

4 ]7 o. o: p8 H0 K; H. @' F; r 9 |3 F: d! R) t9 i+ E

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
) w* ?4 V/ j; A' K" H$ A- U( x+ w7 I) j' W9 X7 F% _# o

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
. v$ s7 R: ^4 `( b6 H- x  e5 p$ B# D- t/ m# H5 u
水煮系列,呵呵。
0 C2 _: V# B$ l7 C" a7 r下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。  R' \# ?' A  n! k

  k" e1 m6 t( Y5 ^" q$ b然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。7 @. t: `4 i& m& e+ M/ K3 c% q2 {

- B* x- ^5 g- u, J5 e其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
. [, k# u+ k+ |4 \- A6 ~, a. [% E. r' S+ N/ l9 ]
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。* F0 h2 J6 r  \7 N
毛菜炒年糕
$ _& F3 v) ^4 B) C" X2 ]' i4 T, p" H; U1 _) Y* D9 P
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% L8 g9 ]# m: @- Q. }" J/ n6 D# k0 `2 P4 l今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
1 B2 b7 G3 z0 g7 Q1 J8 J0 o. `/ C6 F" a% l# f0 T9 i- y
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
. V7 G  o- C" X0 f& q- i* J# C       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。- l: x0 N& [% Q+ e) k% s
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* e7 o# B6 P3 y2 ~偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
' G5 N  }. P1 |" q, H/ }$ t8 o
" @/ l( F/ N( L; E再来几张......
9 F. |/ s- q) r# ]) A1 W* [, |& L% T

* w. [$ ~3 C1 ~5 ?' P8 a8 Y. }/ T# a( i" S/ C  M( [& m

9 E7 B( _) S0 K# j1 h- w1 Y# X4 T- N- K  o" t$ a, l/ r3 Z

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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