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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。% J( ], u4 w& a7 e
枸杞叶猪肝汤% L) y/ M, h5 {( L; I! P
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。2 {5 e! m4 k; n6 f
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。3 N% b N9 Z( Q/ n1 P
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。- j2 \5 P/ l) s# G% O% B. m- A
夜明砂蒸猪肝
9 b1 H/ W- ?1 Y0 c2 I 配料 猪肝150g,夜明砂10g。. M' r( ^9 O, m2 F& b' ]: n, e
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
8 T% G5 Q4 d+ [ 功效 主治视力衰退、眼疾。9 w$ j0 d/ o6 [
朱砂蒸鸡肝. M" g$ [: n. E+ a/ v
配料 朱砂3g,鸡肝2副。+ S8 c s' f# K5 c m
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
4 o) G$ t; f7 Y" U% a7 E 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
2 q/ O" `& D: R( Y. D 枸杞叶羊肾粥# |' c/ D5 A9 E) A* H. F$ z( ~4 Z
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。7 [7 O. k9 ~* ]: g3 i) K5 ^: o6 p
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
4 V/ U, N [2 |' p" K 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
3 C% N$ p0 C6 q1 I+ ~( E/ M 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
3 z5 `3 I% f* H8 L- Z 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。8 C8 ~2 f; {; E+ [9 [
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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