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四款夏季养生食谱:; h6 I1 q% f/ S: j% C$ o5 o
兔肉健脾汤:3 \9 F% L$ `7 l, F4 W
% a' ^- A, R1 J o 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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. x0 o0 t" \8 v: ^, K l 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。$ W; l) c( ?- K
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功效:健脾益气。
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' ]3 U; l" T3 N- c/ ~" q 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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! M E* m) J0 u# p) U1 o 凉拌莴笋:/ E. B+ [& P3 U
O/ [* G* G8 `; H) F% T 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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; H9 Y7 E( l) g# @( u% k7 D 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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. a1 n/ t0 i/ W. x C- C/ O 功效:利五脏,通经脉。; n6 f- U' L0 S/ T6 h
. {1 k* F" o9 x1 T 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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. i# _: G2 C* F; m W$ K 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。1 B; d! V5 i3 p
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。- B* u- w7 D. S4 s4 \, I1 Y
* N0 E& W2 t n p( ]4 @ 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。6 I8 ]4 x2 f. P) F& d; p
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。8 _7 x: e- {, E$ ?$ ?& b
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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