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四款夏季养生食谱:
# @1 `+ A7 [/ l8 x 兔肉健脾汤:8 E4 Y0 }5 W, B( k* ~$ r
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。" ^$ f- Q4 H, \* n
0 s# r- k7 o0 ~+ E+ e1 J( ]% i) w& d 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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: d) D( ~1 r$ E* D 功效:健脾益气。( S3 P& z) E8 \/ r5 F" p4 i
# h: C% |+ D- ]& r9 x 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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, ?. ~+ n" l3 w8 C+ t& `$ R- ~ 凉拌莴笋:( j/ n( n, j& E
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。7 C5 i* E$ t3 \4 e: D, i
' e, ]+ k3 E+ v 功效:利五脏,通经脉。$ p. V8 b, I1 p1 R# }
( A* D) E) [( J! H1 w 奶油冬瓜球:2 H; {5 ]3 |# A1 w6 K# O& u
( @/ ^+ K' ^' x; y! i. E 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。' V& @ R! g+ X* u, v
8 r& G7 ^5 u* `7 Q, f 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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$ K/ N* c/ c% h2 M6 b q0 V& R4 `6 a 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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