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四款夏季养生食谱:
6 ]2 v2 k9 e- W7 B8 [ 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。% T! i6 Y, u# z4 Z5 c' k$ r( M
Y: r: c! H& U1 n 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。0 U, v! E1 _2 j9 X
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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% q% u% x1 |) T5 \8 ]# ~ 凉拌莴笋:% p$ O4 h5 Y3 E- f* L0 A; \
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。0 x9 J5 W1 ?6 W" s+ {2 u9 i0 T
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:! a9 D# y6 R1 I3 E- m. X
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。8 h. M1 ]! {: Y/ L- I
+ v: e% ^8 o: S( q0 I- Y, {$ X 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 M# Q2 O! E0 z5 F! G2 W3 {; g7 x
1 g7 D( E- h/ q* K9 H) l8 F5 U 荷叶茯苓粥:
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! R$ L; {4 y5 j 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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