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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 $ L: d; x# j2 j) L, d
/ B* G1 [5 r4 a6 U2 ^
食用油及鸡蛋的保鲜法7 W3 F) w% O) e# s# K: x4 |3 {0 Q2 L: j
动物油的保鲜; g/ C* q! g% k0 F! h
保鲜指数★★★★☆# ?5 A, _0 `  k* _
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。" V2 |3 P9 e: ?# J; a% w
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。  ?5 u4 R6 G7 j1 C$ K9 \6 g  y7 k5 Y
植物油的保鲜方法a
! w% q: w# R4 `4 S( H保鲜指数★★★★★  E( ~9 F& r8 @9 h  o
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。# M; ]9 _) u/ y* Z6 [
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
0 _& ]3 J& N# u% u% h方法b
" |* U, _* S* B+ K1 N保鲜指数★★★★★6 ^0 \+ P- X& U  n" E# c
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
8 Z  E! g7 m- d2.待油冷却后,注入油壶保存。9 d& R+ n3 r: v+ U/ d8 W" `  S/ L
鸡蛋的保鲜2 a# o, G& W0 D  M7 ~( i
方法a8 t+ S6 A; q' W5 o; ?% q: @
保鲜指数★★☆6 [  `& N5 @1 N, M) g9 w9 \. E2 P
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
* W9 j; b! U2 ^; o$ U4 s& [+ M+ y2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。. u8 ?. h8 o, y' _, @
方法b
  p! e) u1 M, ]- H: Y. E6 u  Y保鲜指数★★$ N/ Q( U9 i8 m$ m) v* w4 Z; Q
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。8 d$ o; h7 m4 y5 c
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。: E8 e( @. I8 B$ i& a' y# v( p! }; g% n
鱼、肉的保鲜法
( Y" t( B1 X: H鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。8 z! s/ Z9 [, l' K+ n/ s: I: r
肉的保鲜
" M; F/ A! z! U4 F每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。9 ~* v/ q& P( V% k9 V0 g
方法a8 o) o+ B1 I# W7 N+ ?
保鲜指数★☆& B+ X" Q& f$ Y* c; c, Z: O
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。  b% l! m* _8 n9 U+ s
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。! \( y  l* f: P/ W3 t
方法b% o8 Y* R3 L0 y( Q' B5 m
保鲜指数★★★
  i9 L$ Z0 y, w5 J! U2 I1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。$ T% G* O' i4 O
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。7 R$ @9 |0 e& B' `0 X# G8 `) f
猪肝的保鲜) _& G. t' p4 F* y2 ~
保鲜指数★★☆
2 S) x& M0 U4 c1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
+ {8 N+ F3 z, o! D( ]8 w  N. K2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
! B+ a/ e! i4 I# K( d大米的保鲜法4 W4 C$ }7 ~) |
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
. ?2 c0 b8 B4 U0 M方法a
7 _0 S5 X% z/ R% f5 z& J保鲜指数★★★★★% t1 x2 E* M$ G8 \0 m
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。9 s- D, z- I: Z6 I
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
% ?. \! q* k, k3 |方法b. E( o" h2 N. v6 k, o
保鲜指数★★★★8 T* B; l+ U! h* w, W
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。  i! i) a" Q& A% b4 N( g, j0 A7 S
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。0 L! G# X+ T6 I' s
方法c3 e4 R" k& Z  }' t5 A
保鲜指数★★★★  ^6 B  K+ d4 e% e
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。8 d* T6 Q& @+ J9 Z/ _* k
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。0 R% \+ A4 s. H8 C& {, U' ?  [
蔬菜水果的保鲜法
2 x3 F  J2 }2 b' q上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
7 U) F7 A1 \4 y; s+ E" T# l保鲜袋保鲜/ \0 m  V, q6 v; N! j
保鲜指数★★★★★
( o6 F7 p( r8 m+ ]6 p适用于西红柿、茄子、苹果等( {1 v. r6 h. P( J
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。8 ~3 c8 ~3 ?# q1 R2 U& O
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
2 c* P& [3 |/ q, }包裹法保鲜7 J$ G% ^6 q) c7 J
保鲜指数★★★
, a, o9 b. l& `4 Y' h: a0 w适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
  [! M" E- G% V' o! l/ x1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
! j: A7 }" y4 J' O0 U& X1 x2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。. ?% l2 g5 q" ]$ o- b
水培法保鲜0 G4 H( x  ~0 B! x0 P% T
保鲜指数★★★- t8 Y1 y4 P, P
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等# r" z' M9 c) p1 ~8 _
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。% p% m5 |' j' Z* o$ g. ?
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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