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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ' M5 l" {( e8 ?6 s {: `
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最佳蔬菜$ Q& J" ] D8 z: j
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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8 v9 D( I; ~& @5 g 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;" R/ Q) k# t8 o, D T' Q: I
8 j! Z2 S* J# ~$ @ 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。, `& v2 g2 z% Z0 }& B( x
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最佳美容食物:
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Y+ Y. {. X* @9 V3 p+ }! v 近年来,国内外美容专家看好以下食物:( M, Q% q* I9 P4 e6 \, g" e
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;2 w$ n* _* X9 b5 q
0 \$ f5 I, ]- \9 p2 q# @4 L5 w 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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9 C7 [2 v( |+ }) p 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养; F) |, t3 j7 }. @" p* b# F
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;3 J) U. D# I$ [; e% D2 x
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;' C T& R( J) K( c! M
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成8 w/ N6 K& o, H8 S0 e0 S& P
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最佳护脑食物:7 N& y7 w! N4 w! B3 V: b
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
$ n) ?4 V3 [9 N哪些属于“还原食物”呢?7 G* H3 x( a) c" W, p/ I @
& A3 J; M W; a2 t* x. F 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。, u+ X4 N* t- q( I2 ?8 i
$ k& D9 ^6 E9 y3 n& v 最佳护心食品:
( S; |& k* g* C2 x' E6 w, [ j 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。& ]) T9 t) ~( k/ d6 s+ G3 {
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。+ {! L; {$ P9 i: X. p" `
' A! S" @, B/ h/ B4 r& z 最佳纠酸食物:
5 t9 @# ~5 a! k7 l3 T" u3 X 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。+ H, v }1 p% \
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。) J. x% k, w6 P% P0 H
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最佳食品榜(名单)
! \6 s+ s+ i: Y1 m 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:7 @; W; U+ Z0 X* k% g% d; [2 ~
4 @4 F, c7 h9 \) F1 G4 j 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。! ~# \- d5 b5 u8 l* w
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最佳蔬菜:: {2 F- R, l Q# f+ _) |
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:. N1 z$ S( q' B3 o: k h9 n
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。+ z2 C _1 b( g5 ^5 p
最佳食油:
+ V. N: [( s& @: v' o+ I 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。& \& f& K8 Y, [0 m1 {: D
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